Organiser une réception, un anniversaire ou tout autre événement impliquant un rassemblement d’une cinquantaine de personnes peut s’avérer stressant. Parmi les éléments à prendre en compte, la planification des boissons est cruciale pour garantir la satisfaction des invités. Dans cet article, nous vous proposons des conseils et des recommandations sur la planification de l’approvisionnement en boissons pour votre événement.
Évaluer les besoins en fonction du type d’événement
Pour commencer, il est essentiel d’évaluer les besoins en boissons en fonction du type d’événement que vous organisez. Un cocktail demande moins de boissons qu’un repas assis, par exemple. Pour vous aider, consultez ces conseils pour l’approvisionnement en boissons pour une fête de 50 personnes.
Durée de l’événement
La durée de l’événement aura un impact direct sur la quantité de boissons consommées. Plus l’événement sera long, plus vos invités auront le temps de consommer des boissons. Prenez donc en compte cette donnée lorsque vous calculez vos besoins.
Type de boissons
Les préférences de vos invités peuvent varier, il est donc judicieux de prévoir une gamme variée de boissons, incluant des alcools forts, du vin, de la bière et des boissons non-alcoolisées. Vous pouvez interroger vos invités en amont pour connaître leurs préférences et ainsi adapter votre approvisionnement.
Calculer les quantités nécessaires
Une fois que vous avez évalué vos besoins, il est temps de calculer les quantités nécessaires pour chaque type de boisson. N’oubliez pas de prendre en compte les personnes, litres, bouteilles et verres.
Généralités
En règle générale, on considère qu’une personne consomme en moyenne 1,5 à 2 litres de boisson par événement, dont la répartition peut être : 1 litre d’eau, 0,5 litre de boisson alcoolisée et 0,5 litre de boisson non-alcoolisée (sodas, jus de fruits…).
Vin
Une bouteille de vin contient généralement 75 centilitres, soit environ 6 verres. Pour un événement de 50 personnes, en tablant sur deux verres de vin par personne, prévoyez donc entre 16 et 17 bouteilles de vin.
Bière
La bière est souvent servie en canettes ou en bouteilles de 33 centilitres. Pour un événement de 50 personnes, en considérant une consommation moyenne de deux bières par personne, prévoyez environ 100 canettes ou bouteilles de bière.
Alcools forts et cocktails
Pour les alcools forts tels que whisky, vodka ou rhum, une bouteille de 70 centilitres devrait suffire pour servir 14-15 verres. Pour un événement de 50 personnes, prévoyez donc 5 à 6 bouteilles d’alcools forts en fonction des goûts de vos invités. Si vous prévoyez de servir des cocktails, n’oubliez pas d’ajouter les ingrédients nécessaires (jus, sodas…).
Boissons non-alcoolisées
Pour les boissons non-alcoolisées telles que les sodas et les jus de fruits, on recommande généralement de prévoir au moins deux types de boissons différentes. Prévoyez environ 1 litre de boisson non-alcoolisée par personne, soit un total de 50 litres pour votre événement.
Surveillance du stock durant l’événement
Afin d’éviter les ruptures de stock durant la soirée, il est essentiel de surveiller régulièrement les niveaux de boissons disponibles. Vous pouvez désigner une personne responsable de cette tâche ou simplement vérifier vous-même à intervalles réguliers.
Réapprovisionnement
Au cas où vos stocks viendraient à s’épuiser, recherchez à l’avance des points de vente à proximité qui pourraient vous fournir des boissons supplémentaires le moment venu.
Gérer les consommations d’alcool et favoriser la sécurité
Lors de l’organisation d’un événement où de l’alcool sera consommé, il est essentiel de mettre en place des mesures pour garantir la sécurité de vos invités et limiter les éventuelles nuisances sonores et autres désagréments.
Responsabilité
En tant qu’organisateur de l’événement, portez une attention particulière aux invités qui pourraient trop boire et mettez à disposition suffisamment d’eau et de boissons non-alcoolisées. Encouragez également le covoiturage, l’utilisation des transports en commun ou des taxis pour rentrer chez soi.
Comportement des invités
Mettez en place un système permettant de refuser poliment l’accès aux boissons alcoolisées aux invités ayant manifestement trop bu et prévoyez si nécessaire un endroit calme où ils pourront se reposer.
En suivant ces conseils et recommandations pour votre approvisionnement en boissons lors d’un événement de 50 personnes, vous faciliterez grandement l’organisation de votre événement et vous assurerez que vos invités passent un moment agréable.
